안녕하세요~ 고과장입니다~^^
엄청나게 많은 종류의 배달음식을 1일 1포 노력 중인 고과장입니다~^^
오늘은 일본식 라멘이 너무 땡겨서 주변 라멘집을 찾아보았는데요.
종로에 위치한 Jazz&라멘이라는 곳을 발견하게 되었습니다.
왜 라멘에 Jazz가 붙어있지 한번 검색해 봤는데 이곳 매장에서는
매장 음악으로 째즈가 나온다고 해요~
저는 돈고츠 라멘 (진한맛), 다른 분들은 텐동을 시켰습니다.
일단 반찬은 아주 간단하게 김치와 단무지로 이뤄져 있습니다.
자주 배달음식을 시켜먹다 보니 이 반찬도 신경을 쓴 식당들이 기억에 오래 남더라구요~
텐동이 무슨 뜻이지 궁금해 하면서 검색을 해보니까 어원은 덴푸라돈부리 (天ぷら丼),
텐부라동 의 약칭으로 현재는 일반적으로 텐동 혹은 텐돈 등으로 표현한다고 해요.
일반적으로 밥 위에 몇 가지 종류의 튀김을 올리고 단 덮밥 소스를 더한 음식인데요,
이 소스는 주로 우려낸 국물·간장·미림·설탕 등을 합친 것을 사용한다고 하네요~
여기 평점에 장어튀김이 작다니 튀김 크기에 대해 코멘트가 있어서 조금 걱정했는데
드신 분들은 크기도 만족스럽고 전체적으로 맛 있어서 좋다고 하시더라구요~^^
짜잔~ 제가 젤 좋아하는 돈코츠 라멘입니다~^^
돈고츠라고도 표현하고 다양하게 하나봐요 외래어라서.
저는 돈고츠의 진한 고기국물과 고명을 좋아하는데요.
예전에 이태원에서 먹을 때에는 산다이라멘이라고 있었는데
거기는 이 고기를 살짝 불을 입혔던 걸로 기억을 해요.
여기는 불까지는 입히지 않네요~
이렇게 육수를 부워주면 아~주 맛있는 돈코츠라멘이 완성이 됩니다~^^
여기 돈코츠라멘 꽤 먹을만 하더라구요~
특히 진한 국물이 넘나 좋았어요~^^
여러분도 진한 고기의 향을 느끼고 싶은 날 돈코츠라멘 한그릇 때려보세요~^^
70년이 넘은 서울서 가장 오래된 중화요리집 -안동장- (10) | 2021.06.06 |
---|---|
3대째 향토음식 경연대회 수상 -순남시레기- (4) | 2021.05.13 |
중화요리 맛집으로 소문난 -만차이- (16) | 2021.04.30 |
시원한 콩국수 한그릇 -수제전통육개장&동치미냉면전문점- (6) | 2021.04.22 |
양지국밥이 맛있었던 [국고집-본점] (12) | 2021.04.21 |
댓글 영역